Cos’è l’acciaio inossidabile sicuro per gli alimenti?
Cos'è l'acciaio inossidabile 304? Il contenuto di manganese nell'acciaio inossidabile è davvero così terribile?
1. L'acciaio inossidabile 304 è un materiale comune nell'acciaio inossidabile con una densità di 7,93 g/cm3. Nel settore è anche chiamato acciaio inossidabile 18/8. È resistente alle alte temperature di 800 gradi e presenta le caratteristiche di buone prestazioni di lavorazione ed elevata tenacità. È ampiamente utilizzato nell'industria, nell'industria della decorazione di mobili, nell'industria alimentare e medica.
Il 304 è un acciaio inossidabile versatile ampiamente utilizzato per realizzare apparecchiature e parti che richiedono buone proprietà globali (resistenza alla corrosione e formabilità). Per mantenere la resistenza alla corrosione intrinseca dell'acciaio inossidabile, l'acciaio deve contenere più del 18% di cromo e più dell'8% di nichel.Acciaio inossidabile 304è un marchio di acciaio inossidabile prodotto secondo gli standard americani ASTM.
2. Secondo i requisiti standard GB 3280 "Piastre di acciaio laminate a freddo e nastri di acciaio in acciaio inossidabile", il grado chimico dell'acciaio inossidabile 304 è 06Cr19Ni10. Il vecchio grado (0Cr18Ni9) contiene il 19% di cromo, il 8-10% di nichel e non più del 2% di manganese. Pertanto, durante il test dello standard GB 3280, gli ingegneri determineranno se il materiale in acciaio inossidabile soddisfa i requisiti del grado 304 nello standard e se il materiale in acciaio inossidabile è acciaio inossidabile 304.
3. ÈAcciaio inossidabile alimentare in acciaio inossidabile 304? ovviamente no. L'acciaio inossidabile per uso alimentare si riferisce ai materiali in acciaio inossidabile conformi agli "Standard nazionali della Repubblica popolare cinese/Standard igienici per stoviglie e contenitori in acciaio inossidabile" GB9+684-2011 e il suo contenuto di piombo è molto inferiore a quello di normale acciaio inossidabile. L'acciaio inossidabile per uso alimentare si riferisce alla parte delle macchine alimentari che entra in contatto con gli alimenti e deve soddisfare determinati requisiti di sicurezza alimentare.
1. Quali sono gli standard nazionali per l'acciaio ad alto contenuto di manganese utilizzato nei bollitori in acciaio inossidabile e in altri elettrodomestici simili attualmente sul mercato?
Risposta: negli standard nazionali esistenti, ci sono norme secondo cui l'acciaio inossidabile utilizzato nei contenitori per alimenti ha la sua gamma di applicazioni: l'acciaio inossidabile austenitico, l'acciaio inossidabile ferritico, ecc. dovrebbero essere selezionati in linea con gli standard nazionali pertinenti (qui dovrebbe essere fatto di un materiale in acciaio inossidabile secondo lo standard GB/T 3280-2007). L'acciaio ad alto contenuto di manganese non rientra nell'intervallo che dovrebbe essere utilizzato per i contenitori per stoviglie. Pertanto, dal punto di vista della sicurezza alimentare, in senso stretto, l'acciaio ad alto contenuto di manganese non può essere utilizzato come materiale per contenitori per stoviglie. L'acciaio ad alto contenuto di manganese è utilizzato principalmente nell'industria pesante.
2. I contenitori per alimenti realizzati in acciaio ad alto contenuto di manganese sono dannosi per il corpo umano? Qual è il principio del danno? Il dottor Qu Junxiong dell'Università cinese di Scienza e Tecnologia ha affermato che il riscaldamento dei contenitori per alimenti dissolverà il manganese al loro interno. È corretto? Il manganese disciolto verrà assorbito dal corpo umano? Danneggerà il sistema nervoso e causerà la perdita di memoria?
Risposta: Il manganese è un oligoelemento essenziale per il corpo umano. Pertanto, in passato, si credeva generalmente che il manganese fosse innocuo per il corpo umano. Nel mio paese il manganese è considerato solo un indicatore delle caratteristiche sensoriali. se nel mio paese vengono utilizzati prodotti in acciaio inossidabile con standard nazionali pertinenti, il livello di migrazione del manganese non causerà danni alla salute. Pertanto, il mio Paese non ha specificato la quantità di migrazione di manganese nello standard GB 9684-2011 "National Food Safety Standard Stainless Steel Products". Vengono forniti indicatori quantitativi, ma solo indicatori quantitativi per le quantità mobili di piombo, cromo, nichel, cadmio e arsenico.
Allo stesso tempo, il Paese presta sempre più attenzione agli indicatori di sicurezza delle sostanze pericolose nei piccoli elettrodomestici. Le "Restrizioni sull'uso di sostanze pericolose nei prodotti elettrici ed elettronici" (ROHS 2.0), implementate il 1 luglio, stabiliscono chiaramente la riduzione e la limitazione del piombo. L'uso di sostanze nocive come il cadmio e il mercurio nei prodotti elettrici ed elettronici garantisce in misura maggiore la sicurezza dei piccoli elettrodomestici.
3. Gli altri materiali in acciaio inossidabile sono sicuri? Perché? Si prega di fornire alcuni suggerimenti di utilizzo ai consumatori.
Risposta: L'acciaio inossidabile è un buon materiale per elettrodomestici e stoviglie. Ha i vantaggi di essere forte, durevole, facile da pulire e resistente alle alte temperature. In Cina sono ampiamente utilizzati due tipi di acciaio, 304 e 430. Generalmente, l'acciaio inossidabile 430 viene utilizzato principalmente per utensili per la lavorazione degli alimenti, abrasivi e stoviglie.Acciaio inossidabile 304viene spesso utilizzato nella produzione di piccoli elettrodomestici da cucina. Ciò è in linea con gli standard nazionali. L'uso di questo tipo di acciaio è conforme agli standard in acciaio: gli elettrodomestici e le stoviglie sono sicuri.
